招聘启事

为加强餐饮规范管理，确保餐饮业态安全有序经营，重庆巴驿公共交通站场管理有限公司现面向社会招聘厨师长1名，具体要求如下：

一、任职条件

1.年龄不超过50周岁（1972年9月1日后出生）；

2.具有8年以上相关工作经历；

3. 取得中式烹调师二级及以上职业资格证书；

4.能独立管理200人以上的食堂运营；

5.熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；

6.精通烹饪知识，通晓食品生产过程；

7.了解餐饮市场行情，具备选择原料、改进食品制作的能力。

二、 岗位职责

    1.按要求合理控制食堂成本；

    2.严格按照公司要求和工作流程，收取配送的食材，对不合格的食材予以退回或要求更换；

    3.严格按照操作规范及安全要求，制作餐食，严格把控食品安全；

4.提前1周拟定食堂下周菜谱，确保荤素搭配合理。

    5.提前1天将确定的食堂次日所需食材品名及数量发送给食材供应单位，确保食堂次日所需食材按时、按质按量到位。

    6.熟悉食堂安全管理要求，认真落实食堂安全日检查，对检查发现的问题，立即整改，不能立即整改的，采取必要的防范措施，立即上报，同时做好相关记录。

    7.熟悉并指导食堂工作人员会使用灭火器、消防栓及灭火毯等，确保及时有效处置食堂消防安全突发事件。

    8.督促食堂工作人员做好物品规范摆放及清洁卫生，提供良好的就餐服务，确保食堂满意度。

    9.督促食堂工作人员做好个人疫情防控、食堂防疫消杀、核酸检测及上班期间的体温检测，并做好相关记录。

    10.完成公司交办的临时工作任务。

    三、报名时间

2022年9月26日-9月30日上午12:00。

核酸要求：持48小时阴性证明，渝康码及行程码。

四、报名地点

重庆市渝北区理想大厦A栋24楼人力资源部。

（联系人：文俊   联系电话：63839109）

                                重庆巴驿公共交通站场管理有限公司

                                           2022年9月26日